|
|
|
|
|
Сообщения: 1796
|
| Ljul4ik : | девули, я брежу или можно сделать начинку из лисичек в пирожки слоеные?
думаю что будет вкусно
только не могу придумать как, обжарить+сметана и в блендере или ещё какие варианты? |
Режу мелко, обжариваю лук, туда, КОГДА ЛУК ВПИТАЕТ ВСЕ МАСЛО!!, - лисички и подсоленая сметана. Жарить почти до готовности, чтобы не разжарились в кашу. Потом все это в листики "Тэшла" - ммм! Супер!
|
| в начало |
 
|
|
 |
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Сб Фев 28, 2009 13:46
|
 |
|
|
|
Сообщения: 11894
|
лук я не ем)
что такое листики Тэшла?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1796
|
| Ljul4ik : | лук я не ем)
что такое листики Тэшла? |
Если без лука - тогда - главное жарить на сливочном масле.
Это замоложенное тесто слоеное, уже нарезанное - продается в Рими. Я и самодельное тесто - существа с разных планет, поэтому только этим тестом и спасаюсь
|
| в начало |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Сб Фев 28, 2009 14:09
|
|
|
|
|
Сообщения: 11894
|
прошу пардону посмотрела в морозилку, я его и купила 
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Сб Фев 28, 2009 14:52
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
Какие начинки можно сделать для булочек из слоеного теста?
Желательно несладкие 
И еще...кто-нибудь сам выпекал лаваш?
А то рецепт у меня есть :
На 1 лаваш:
Мyка пшеничная - 45г.
Соль - 5г. Для пpиготовления лаваша из мyки, воды с добавлением соли замешивают кpyтое тесто, котоpое pаскатывают в фоpме лепешки толщиной в 1мм. и диаметpом до30см. Лаваш кладyт на пpотивень и выпекают без жиpа.
Кажется, что получится обычный корж, а не мягкий лавашик
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
 
|
|
|
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Сб Фев 28, 2009 15:05
|
|
|
|
|
Сообщения: 11894
|
| Nellen : | Какие начинки можно сделать для булочек из слоеного теста?
Желательно несладкие
|
шпинат с фетой
как делать? не знаю.. ищу сама рецепт)
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Сб Фев 28, 2009 15:09
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
| Ljul4ik : | | Nellen : | Какие начинки можно сделать для булочек из слоеного теста?
Желательно несладкие
|
шпинат с фетой
как делать? не знаю.. ищу сама рецепт) |
воу! класс! и фета и шпинат есть 
какие-нибудь рыбные или мясные начинки у кого какие идеи? толко чтоб сухие не были 
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2412
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе
|
крабовые палочки в майонезе, с зеленью можно. я как начинку в пиццу делаю крабовые палочки с куриным мясом, лутше копчёным, и в майонезе, вкусно.
_________________
Вадимочке 17 лет
TUPPERWARE- РАСПРОДАЖА. Распродажа мягкой мебели
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2412
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе
|
| Nellen : | Какие начинки можно сделать для булочек из слоеного теста?
Желательно несладкие
И еще...кто-нибудь сам выпекал лаваш?
А то рецепт у меня есть :
На 1 лаваш:
Мyка пшеничная - 45г.
Соль - 5г. Для пpиготовления лаваша из мyки, воды с добавлением соли замешивают кpyтое тесто, котоpое pаскатывают в фоpме лепешки толщиной в 1мм. и диаметpом до30см. Лаваш кладyт на пpотивень и выпекают без жиpа.
Кажется, что получится обычный корж, а не мягкий лавашик |
я из слоёного люблю делать сырные палочки, просто нарезаю и посыпаю тёртым сыром, иногда тесто смазываю слив.маслом.
Оксана, а воды по рецепту сколько?
и при каких градусах выпекать на какой температуре? тут главное не пересушить как мне кажется.
_________________
Вадимочке 17 лет
TUPPERWARE- РАСПРОДАЖА. Распродажа мягкой мебели
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Ср Мар 04, 2009 20:02
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
Вот мои пирожки из слоеного теста
Разморозила порезанный шпинат, перемешала его с фетой (мелко нарезала, стал как творожная масса) Вот и все, за счет соленой феты - никаких специй не надо больше. 8 пирожкой улетели у нас в раз 
Алена, про лаваш и спрашиваю...мож кто делал, самой интересно сделать, а то у нас лавашей нет. Без хлеба прожить могу, а лаваша не хватает Вот и страдаю 
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
Bidyk |
|
|
Ср Мар 04, 2009 20:24
|
|
|
|
|
Сообщения: 232
Откуда: Р-н магазина "Депо" на ул.Краста
|
| Nellen : | Какие начинки можно сделать для булочек из слоеного теста?
Желательно несладкие |
Если ничего подходящего нет и надо быстро испечь- я разрезаю тесто на квадратики и в середину кладу шпротину и кусочек вареного вкрутую яйца.Концы квадрата слепить вместе.
И сладкие- все точно также,а начинка персик консервированный,когда остынут можно посыпать сахарной пудрой.Разметаются в момент. 
_________________
В моей коллекции более 150 сортов стрептокарпусов, а также ахименесы, абутилоны, минисиннингии.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2412
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе
|
| Nellen : | Вот мои пирожки из слоеного теста
Алена, про лаваш и спрашиваю...мож кто делал, самой интересно сделать, а то у нас лавашей нет. Без хлеба прожить могу, а лаваша не хватает Вот и страдаю |
ухх красавцы!
еслиб знать скок воды рекомендуют, я б попробовала сделать
а вообще, у нас занятия ожидаются по хлебу, пойду знаний набираться, но через месяц, вот бы не забыть написать если лаваш покажут 
_________________
Вадимочке 17 лет
TUPPERWARE- РАСПРОДАЖА. Распродажа мягкой мебели
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Ср Мар 04, 2009 23:26
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
В начинку можно сыр+картошка..вкусно !
Сыр беру Дзинтарс с ветчиной, картошку отвариваю и давлю +соль. Можно и тертый сыр.
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Ср Мар 04, 2009 23:48
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
| India : | В начинку можно сыр+картошка..вкусно !
Сыр беру Дзинтарс с ветчиной, картошку отвариваю и давлю +соль. Можно и тертый сыр. |
Спасибо, Тань. Не подумала даже...что-то из выпечки я ооочень редко делала, (булочки Натины, да по мелочи, не часто торты). Пирожки - мой дебют  Мне, кстати, твой рецепт навеял воспоминания об осетинском пироге из трех коржей...к нам друзья приезжали (родом из Осетии) и такое обалденно вкусное чудо делали  ...там как раз картоха была, сыр... аж слюна потекла  Воооот нашла рецепт данного пирога http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=3448
А что к лососю вареному положить, чтобы начинка получилась не только рыбной Яйцо? 
Есть еще понгасиус...чтобы к нему добавить для начинки
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Ср Мар 04, 2009 23:55
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
Может по-сочнее что-то ? Что к рыбе идет ?
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Ср Мар 04, 2009 23:56
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
| India : | | Может по-сочнее что-то ? Что к рыбе идет ? |
На ум приходит рис и лук
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Ср Мар 04, 2009 23:57
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
смотрю томат -пасту кладут и лук-порей
|
| в начало |
|
|
|
India |
|
|
Ср Мар 04, 2009 23:59
|
|
|
|
|
Сообщения: 2112
|
я бы и к сыру рыбу положила.
Классическими ингредиентами начинку не испортишь)
|
| в начало |
|
|
|
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Вт Мар 17, 2009 13:29
|
|
|
|
|
Сообщения: 11894
|
я со шпинатом тоже испекла и фетой, но пирогом слоями, вкусно
хочу сделать с вареньем слоеные булочки. как его можно загустить? вот у меня например есть варенье жидкое малиновое, можно его как то в консистенцию повидла превратить?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 862
Откуда: Упесциемс
|
| Ljul4ik : | я со шпинатом тоже испекла и фетой, но пирогом слоями, вкусно
хочу сделать с вареньем слоеные булочки. как его можно загустить? вот у меня например есть варенье жидкое малиновое, можно его как то в консистенцию повидла превратить? |
крахмал можно добавить
_________________
Страна чудес молочных!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 960
Откуда: Пурвциемс
|
Девушки, решила похвастаться какую вкуснятину я сегодня сделала
Шоколадный мраморный пирог
_________________
Однажды Ученик спросил у Мастера:
- Долго ли ждать перемен к лучшему?
- Если ждать, то долго! - ответил Мастер.
Последний раз редактировалось: Marin4ik (Ср Мар 18, 2009 20:35), всего редактировалось 1 раз
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 879
Откуда: Riga, Purvciems
|
Красотень!!! А рецепт?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 960
Откуда: Пурвциемс
|
А вот и рецепт:
http://s42.radikal.ru/i098/0903/8e/25960a09b2c0.jpg
Только я вместо сливочного сыра положила 2 пачки синей Рамы
Пирожок получился очень шоколадный, и мужу очень понравилось, хотя он у меня вообще не любитель пирогов
_________________
Однажды Ученик спросил у Мастера:
- Долго ли ждать перемен к лучшему?
- Если ждать, то долго! - ответил Мастер.
Последний раз редактировалось: Marin4ik (Чт Мар 19, 2009 13:56), всего редактировалось 2 раз(а)
|
| в начало |
|
|
|
Nata |
|
|
Ср Мар 18, 2009 23:17
|
|
|
|
|
Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка
|
У меня картинка с рецептом почемуто неоткрывается 
Может накапла слюной на комп
Очень красивый и очень соблазнительный, уже хочю такой съесть.
Только что то неоткрывается, до этого все картинки открылись, странно
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1481
Откуда: Riga, Ziepniekkalns; Daugavpils
|
Девченки, вчера делала - быстро и легко!
Бисквитный рулет:
Взбить в густую пену 6 белков.
Постепенно и постоянно помешивая добавить 6 желтков, растертых с сахаром - 0,5 стакана.
Добавить 100г муки, так же постоянно помешивая.
Выложить массу на смазаный противень (я лично выкладывала на бумагу, потом было удобно доставать, да и смазывать не надо и противень чистый) и выпекать при 200 градусах до золотистого цвета. Время не засекала, но - это очень быстро!
Достать корж, выложить на посыпаный сахарной пудрой стол, намазать любым вареньем и свернуть в рулет - ПОКА ГОРЯЧИЙ. Когда остынет, нарезать на кружочки.
Ням!
_________________
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
