|
 |
Riska |
|
|
Пт Июн 21, 2013 18:13
|
 |
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31866
Откуда: Торонто
|
Харчо
MbIWOHOK
| Цитата: |
национальный грузинский суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе — сушеных слив-ткемали либо тклапи. Суп очень пряный, острый, с обилием чеснока и зелени и намного гуще, чем прочие супы, к которым применяется правило «в супе должно быть половина жидкости».
|
Последний раз редактировалось: Riska (Вт Мар 04, 2014 02:51), всего редактировалось 1 раз
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 604
Откуда: Jelgava-Riga
|
Дико любим харчо всей семьей.
Мы, правда, из баранины делаем его. К нему всегда делаю Хачапури с козьим сыром.
В июле сами варим Ткемали и потом добавляю его в этот суп. Обалденно получается.
Спасибо за рецепт, попробуем из говядины. 
|
| в начало |
|
|
 |
Ljul4ik |
|
Заслуженный хам ККМа |
Пт Июн 21, 2013 19:25
|
|
|
|
|
Сообщения: 11894
|
Харчо не может быть из баранины, потому что в переводе с грузинского это "суп из говядины".
Я делаю по рецепту Похлёбкина с 3мя закладками.
http://vkus.narod.ru/knn/gruz/perv/harcho.htm
У меня есть тклапи из Грузии. Когда заканчивается -гранатовый сок покупаю.
|
| в начало |
|
|
|
MargG |
|
Креатив мама |
Пт Июн 21, 2013 19:34
|
|
|
|
|
Сообщения: 17281
Откуда: Рига, Тейка
|
Мало ли что оно там в переводе, зато очень вкусно. У нас в кафе замечательно готовят, просто праздник у нас, когда там харчо, вкусноты необыкновенной. И казалось бы, могли бы экономить, используя говядину (все супы стоят одинаково для клиента), ан нет. И за это им большой респект. Вообще были уверены, что там нэйтив спикер его готовит, как и идеальный хачапури. Но, видимо, всё же нет.
_________________
СЗ масел, эфиров и гидролатов Cкрабы, масла, кремы, соли, плитки, свечи
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 604
Откуда: Jelgava-Riga
|
| Ljul4ik : | | Харчо не может быть из баранины, потому что в переводе с грузинского это "суп из говядины". |
Да, знаем мы, именно когда рецепты в интернете искали с этим столкнулись- что классическое харчо из говядины. Но мы его из говядины еще никогда не делали.. 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 260
|
Реальная вкуснятина.Наш рецепт,тока я огурцы проворонила и ещё помидорищь туда...а когда настоится....ооооо ням,ням.
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 4335
|
тоже очень люблю харчо. Правда диетическим такой супчик не назовшь 
И зная о том, что харчо в оригинале готовится из говядины, все равно предпочитаю из баранины - ну такой аромат от супа!
Кстати, читала, что без кинзы харчо - не харчо. Для меня так и есть, харчо приобретает окончательный "свой" аромат только после нарезания в него пучка зелени кинзы.
_________________
Дочке Маше - 15,5
Сыну Ромке - 12
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
