|
|
|
|
|
Сообщения: 2704
Откуда: Даугавпилс
|
мамочки,поможите пож-ста!...
тефтели готовы,интересует как приготовить: тушитть,жарить,.....? Подлива?..
заранее благодарю! 
_________________
Oriflame_ http://bit.ly/1RbSFYi
Повзрослели...
|
| в начало |
  
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5759
Откуда: Олайне/Рига
|
Я варю, потом выкладываю в другую кастрюлю, на сковороде делаю подливу на бульоне в котором варились тефтели: лук обжариваю, немного муки, бульон и сливок или сметаны туда, соль, перец по вкусу. И этот соус в тефтели и потушить 10-15 минут на маленьком огне.
_________________
В мире много кактусов, но не обязательно на них сидеть!
|
| в начало |
|
|
 |
Irina |
|
|
Ср Мар 15, 2006 19:59
|
 |
|
|
|
Сообщения: 623
Откуда: Барселона, Испания
|
Обваливаю в муке или сухарях и обжариваю, потом складываю в кастрюльку, заливаю наполовину водичкой со сметаной, могу еще томатный соус добавить и тушу на маленьком огне.
_________________
Я + Руслан(12 лет) и Таюсик(10 лет)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 145
Откуда: Лиепая, Приекуле
|
Я тож по тефтелям не спец, но с появлением скороваки-это ж совсем другггое дело! Мы вот сегодня ели тефтели по-кременчугски (с и-нета, но мой родной город  , нашла случайно ). Это, когда всередину тефтели кусочек сала копч. мелкко порезвн., кусочек сыра и зелень...и на решётку и 10 мин в скоров-ке (5 хватает, но я с надеждой-вдруг Кита соизволит попробывать-увы!) Думаю тож самое и в пароварке получится. А соусы, если честно-бяка. Лучше салатик свежий или кислая капуста на худой конец!
_________________
Катюша 13 лет
Алиса- 11 лет
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1745
Откуда: Рига, около Домины
|
Я вчера забацала тефтели "по мотивам", что называется. Получилось так вкусно, что сама не ожидала. Семья съела двойные порции 
Состав был таким: фарш, 1 яйцо, гречка (отваренная до полуготовности), чуть обжаренная/притушенная морковка, лук. Из приправ: свежемолотый ч.перец, соль, майоран, базилик. Ничего не обжаривала, скатала в колобки, залила водой (на 0,5 л. добавила 1,5 ст.л. сметаны и 1 ст.л. кетчупа). Сверху набросала "палки" от мороженного укропа, петрушки и кинзы. Тушила в утятнице примерно час.
_________________
Александра (январь 2005)
Георгий (ноябрь 2008)
|
| в начало |
|
|
|
New |
|
|
Ср Авг 30, 2006 22:34
|
|
|
|
|
Сообщения: 4882
|
| Ljubov : | Я вчера забацала тефтели "по мотивам", что называется. Получилось так вкусно, что сама не ожидала. Семья съела двойные порции
|
---
o4enj vkusno napisanno a kakie proporcii gre4ki i farsha?
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 17619
|
| LadyDi : | Без понятия готовлю ли правильно, но если готовлю то так .
Готовлю фарш как для котлет - мясо в мясорубке перемалываю. Размачиваю куски белого батона в молоке, разминаю( можно в блендере размельчить или тоже через мясорубку пропустить ). Добавляю специй - Вегета, перец чёрный. Яйцо.
Отвариваю рис. Добавляю в фарш рис. Замешиваю однородную массу рисово-мясную.
Делаю шарики из массы. Обжариваю. Складываю в кастрюльку, заливаю Рама Кремфин, довожу до кипения, добавляю воды и ставлю тушить. Время как готово ( никогда не засекала ).
Раньше тушила со сметаной - соус получается кисловатый немного и быстро киснет. Со сливками как свекровь все соусы делает - не люблю. Получается сладковато. Остановилась на Раме - вкус нейтральный и какой захочешь сама, такой и придашь. Теперь все соусы и блюда с соусами готовлю на Раме кремфин ( нарисован борщ ). |
_________________
Обидеть Ленку может каждый. Не каждый может убежать 
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
