|
 |
Riska |
|
|
Вс Фев 17, 2013 13:32
|
 |
|
|
|
Модератор
Сообщения: 31873
Откуда: Торонто
|
Бобовые — основа нашего рациона
Murr
| Цитата: |
В рационе нашей семьи очень много разнообразных бобовых. Поделиться навыками, как их готовить и использовать в своем рационе — цель этой статьи.
|
_________________
Apathy is Boring
Не стоит пытаться, или делай, или не делай
|
| в начало |
 
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3074
Откуда: Garkalne
|
Спасибо огромное за статью! Отличная!
А в какое время дня (завтрак, обед, ужин) лучше всего есть бобовые?
_________________
|
| в начало |
|
|
 |
Alice |
|
|
Вс Фев 17, 2013 13:53
|
|
|
|
|
Сообщения: 6264
Откуда: конец Иманты
|
боже, какая ням-ням-ням.......
СПАСИБИЩЕ 
_________________
"Злых людей нет на свете, есть только люди несчастливые"
|
| в начало |
|
|
|
Nellen |
|
jefe de cocina |
Вс Фев 17, 2013 14:18
|
|
|
|
|
Сообщения: 7940
Откуда: Valencia, España
|
Мурр
А паштеты из бобовых куда применяете? 
| aliska : |
А в какое время дня (завтрак, обед, ужин) лучше всего есть бобовые? |
Мы едим бобовые исключительно днем. Вечером - очень тяжелая пища для нашей семьи. Возможно все дело привычки, но я ощущаю большую тяжесть после бобовых с овощами, чем после кусочка индюшатины с зеленым салатом на ужин.
_________________
Жизнь и отдых в Испании http://www.lifeinspain.lv
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5641
Откуда: рига, вецаки
|
Как подробно, чётко, по полочкам. Класс! Спасибо!
Алиска по аюрведе в обед, когда самый сильный пищеварительный огонь. с 12 до 14 примерно.
_________________
Приглашаю на занятия по йоге
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 3074
Откуда: Garkalne
|
Спасибо, девочки.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 670
Откуда: Югла (Рига)
|
Спасибо за подборку бобовых!!! 
Девочки, подскажите пожалуйста, где в Риге можно купить тахинную массу.
Кексы из бобовых никогда не готовила, ещё и с шоколадом, интригующе звучит. 
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1320
Откуда: California, Silicon Valley
|
Мурр
Спасибо, большое! Отличная статья , даже мне ( совсем не умеющей и не любящей готовить  ) все очень - очень понятно! И, главное!!!, появилось желание попробовать приготовить многие из предложенных вариантов!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 519
Откуда: Рига
|
как раз думала, что надо увеличить в своем рационе всякие крупы-бобовые-зерновые. даже чечевицу прикупила. статья как раз во время пришлась. спасибище!
|
| в начало |
|
|
|
ulla |
|
|
Вс Фев 17, 2013 15:27
|
|
|
|
|
Сообщения: 2560
Откуда: Межциемс, Каивас
|
Супер, супер!
Какая вкуснятина.! Обожаю всю эту бобовую разнообразность, но вот её последствия меня всегда очень удручают, как с ними бороться? Какие у вас хитрости? Перед приёмом пищи сразу горстку эспумизана  ?
_________________
Льняные слинги, handmade. Мои работы
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Вс Фев 17, 2013 15:35
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
Спасибо за отзывы!
Алиса - идеально, как пишет Аня - в обед. У нас часто попадает на ужин, но ужинаем мы по чешской привычке около 17-18, и если больше асафетиды - то никакой тяжести Ну и климат все же зимний Пражский от Испанского Нелличкиного отличается
Уллочка - асафетида! Я когда ее попробовала, стала есть сплошные бобовые первое время Так как оч их люблю но вздутие мешало, да. А теперь - нет
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1446
Откуда: Рига, центр
|
Асафетиду добавлять, очень помогает
_________________
«Адекватность - это всего лишь тщательно контролируемое безумие»
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Вс Фев 17, 2013 15:38
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
| Nellen : |
А паштеты из бобовых куда применяете?
|
Неллик - на сухарики типа таких
ихи таких
Утром к кофе-чаю или с собой на перекус.
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
ulla |
|
|
Вс Фев 17, 2013 16:04
|
|
|
|
|
Сообщения: 2560
Откуда: Межциемс, Каивас
|
Ох ты! А искать этот корневой сок в подвальчике у кришнаитов, на Волдемара? Или где?
_________________
Льняные слинги, handmade. Мои работы
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 796
Откуда: Purvciems
|
Статья просто супер! Теперь хочу найти эту асафетиду в Риге. А вообще, чем чаще употребляешь бобовые, тем меньше вздутие. Потому что организм сам учится вырабатывать ферменты для переваривания  Я большая поклонница всех бобовых с осени по весну. Надо еще получше специи для них освоить.
_________________
Дочь 14, Сын 12
|
| в начало |
|
|
|
zuzja |
|
Креатив мама |
Вс Фев 17, 2013 17:36
|
|
|
|
|
Сообщения: 680
Откуда: Рига-Центр
|
Спасибо за статью очень понравилась. Обожаю хумус . Хочу научиться делать сама .
Где в Риге можно купить Нут в банках (простой я видела в МС2), а тагже сезамовую пасту тахини и иру (кумин).
_________________
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1929
Откуда: Daugavpils
|
Мурр, как приятно снова увидеть твои рецепты!
Очень нравится твой кулинарный стиль и советы многие больно толковые
Совсем недавно рыла твой кулинарный архив - пекла твой овощной пирог 
_________________
Николь 10.10.2006
Натан 11.04.2009
Оливия 07.12.2012
Полина 05.12.2016
http://inarablog.com/
|
| в начало |
|
|
|
Murr |
|
|
Вс Фев 17, 2013 18:59
|
|
|
|
|
Сообщения: 9708
Откуда: Prague, CZ
|
Спасиииибо 
Тахини погуглила - пишут, что можно купить в магазине Hanuman... У нас оно есть в любом био-магазине (стоит банка 300 мл примерно 1,5 лс) или в большом гипермаркете в отделе всякой экзотики...
Тахини это вообще вещь!!!! Это, кстати, очень большой источник железа. Ее вкусно смешивать с оливковым маслом, имбирем, соевым соусом и получается что-то вроде вьетнамского дипа или заливки салатной. Или соевый соус, тахини, мед - и классный маринад для курицы. И в выпечку, и просто с белым йогуртом и медом - клевый дип для яблок. В общем это то, за чем стоит побегать
_________________
Зайка сыночек и лапочка дочка (2007+2009)
murrmelade
Thanks God I'm a WOMAN!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 2601
Откуда: Усть-Двинск
|
её и самим можно делать, из семени сезама
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Olive |
|
Фотограф |
Вс Фев 17, 2013 21:09
|
|
|
|
|
Модератор
Сообщения: 4862
Откуда: Riga, Purvciems
|
| zuzja : | Спасибо за статью очень понравилась. Обожаю хумус . Хочу научиться делать сама .
Где в Риге можно купить Нут в банках (простой я видела в МС2), а тагже сезамовую пасту тахини и иру (кумин). |
Нут испанский теперь есть в Рими (раньше в Стокмане брала), он вкусный. В высоких банках с синими этикетками. Тот который в Рими в эко отделе в банках вообще несъедобный - мелкий и безвкусный.
Нут вообще отдельная тема среди бобовых. Прекрасно идет практически в любые салаты, в плов.
Мы делаем такие салаты - нут, обжаренные или запеченные помидоры и паприка, кинза или петрушка, оливковое масло + для питательности кусочки вареного а потом обжаренного куриного филе, или тунец, или анчоусы, можно фету добавить кубиками или посыпать тертым твердым сыром. В сезон в этот же салат добавляю обжаренные кабачки, баклажаны. Если есть, то толченые грецкие орехи. Пиния или кедровые тоже пойдут. Можно и оливок покидать. Можно вяленых помидорок нарезать. В общем все средиземноморские мотивы. Такой салат едим либо охлажденный, либо горячий.
UPD
В Максиме тоже есть, вот он:
http://pumpshooter.com/FJlGaYMF
_________________
 
Olivestudiо. Фотосессии. Скидки на подарочные карты.
Последний раз редактировалось: Olive (Пн Фев 18, 2013 00:02), всего редактировалось 1 раз
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 5948
|
Спасибо Вам огромное (особенно за 5-10-минутные рецепты - обожаю такие, а когда оно и вкусно, и полезно одновременно - вообще счастье)
_________________
Почти все люди хорошие, Глазастик, когда их в конце концов поймешь (Харпер Ли)
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 1446
Откуда: Рига, центр
|
Асафетиду покупала в магазине приправ на Лиенес
_________________
«Адекватность - это всего лишь тщательно контролируемое безумие»
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 402
Откуда: Rīga, Imanta
|
Ogromnoe spasibo za statju  , a to ja toljko humus inogda delala nu i chtoto na podobii čečevičnoj pohljobki, a tut stoljko vsego novenjkogo, vot sižu produkty v maxime v korzinu skladyvaju 
Zira (kumin) tože estj v maxime, stoit sovsem nedorogo, do 50 santikov upakovka. A nut mne v maxime obyčnyj annabel nravitsja očenj, a vmesto tahini ja v hummus peretiraju v stupke sezam, poskoljku pastu tak nigde i ne nawla.
_________________
|
| в начало |
|
|
|
Skvorushka |
|
Логопед, психолог |
Пн Фев 18, 2013 03:12
|
|
|
|
|
Сообщения: 1955
Откуда: Рига, Иманта
|
спасибо!
буду пробовать
_________________
лагеря в Агенскална - языки, творчество, наука. Запись открыта!
|
| в начало |
|
|
|
|
|
|
Сообщения: 820
Откуда: Ботанический сад
|
Здравствуйте! Я люблю бобовые. Но я одна на всю мою большую семью их люблю. Скажите, пригодна ли в пищу та фасоль (бордово-коричневая, не крупная), что продается в Рими в вакууме уже отваренная? Я покупаю и добавляю в свои диетические салаты. На вкус - фасоль, как фасоль. Просто ради себя одной готовить не буду, а упаковки примерно за 0.50 лс мне на 3 дня (3 больших салата) хватает.
Очень хочу узнать рецепт чечевицы, которую подают под названием "чечевица" (без пояснений) в кафешке "Thali" (одна контора с ганбеем). В жизни бы не пошла ради себя в общепит, но ЭТА ИХ чечевица меня лишает силы воли. Из того, что я в ней чувствую (я очень слаба в специях) - это много свежей кинзы (кстати, где брать?). Но там много чего намешано. Блюдо вегетарианское, но меня пленило. Если вы пробовали, или знаете, о чем речь, то расскажите, пожалуйста (сами работники говорят, что это, по Кун-фу-Панде, "секретноингридиентная" каша )
асафетида - я прочитала тут, что берут её на Лиенес, в приправно-сушном магазине (люблю!). А как её употреблять? сколько, куда, в какой момент приготовления класть? Может, тогда и другие члены семьи, с более нежной системой пищеварения, полюбят бобовые
Заранее спасибо за ответы, в любом случае, спасибо за статью!
|
| в начало |
|
Поиск
Группы
Профиль
