Сообщения: 1796

Прикупила Сервофикс в Тапперваре. Сосиски получаются отменные, а вот все остальное - как будто и не руками готовила... Читаю, что люди в нем и хлебные супы делают, и рыбу, и тефтели.
НАУЧИТЕЕЕЕ! Кто готовит в Сервофиксе - поделитесь подробными (!) рецептами.

Сообщения: 3045
Откуда: Alderi

кроме гречки к сожалению у меня в нем ничего не получилось

_________________

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

СОВЕТЫ ПО ПРИМЕНЕНИЮ ПОСУДЫ СЕРВОФИКС

В посуде «Сервофикс» возможно сохранение пищи в горячем или холодном виде длительное время. Между средней частью посуды и колбой есть про¬странство, в котором помещается примерно 0,5 л воды. Налейте в посуду, по необходимости, горячую или холодную воду, и еда дольше сохранит необходи¬мую температуру. Конечно, Вы можете подать еду в самой посуде «Сервофикс», не используя при этом среднюю часть.

Согревание посуды.
Залейте посуду «Сервофикс» доверху теплой водой и закройте крышкой. Нена¬долго оставьте посуду на столе. Не забудьте подстелить под горячую посуду ку¬хонное полотенце или какую-нибудь тряпочку. Задержать в посуде тепло помо¬жет накинутое на нее полотенце или декоративный утеплитель.

Чтобы пища дольше была бы теплой:
Налейте в посуду «Сервофикс» примерно 0,5 л кипятка. Положите пищу в сред¬нюю часть посуды и накройте крышкой. Только что пожаренное мясо, рыбу или колбасу положите в посуду «Сервофикс», и приготовленная Вами пища дольше будет теплой. Также Вы можете держать в тепле рис, картофель или овощи, а можно приготовить и что-нибудь другое.

Приготовление рыбных блюд
Вскипятите примерно 2,5 л воды, Добавьте соль. Согрейте посуду «Сервофикс», влив в нее теплую воду. Поместите в среднюю часть необходимые составные части (филе рыбы, рулет, котлеты и т д). Внимание! Если рыба заморожена, то сначала ее надо разморозить. Добавьте специи: молотый перец, уксус, сок ли¬мона, укроп и -п д.- Залейте кипяшей водой. Накройте крышкой и оставьте посуду на 30 минут, не открывая крышку. Потом выньте из посуды среднюю часть с рыбой, Из полученной жидкости можно приготовить великолепный соус

Рисовая каша
В два литрах молока варить примерно 350 гр риса.Через 10-15 минут готовую кашу влить в предварительно согретую посуду «Сервофикс», из которой вынута средняя частьс Закройте крышкой-Чтобы сохранить тепло, оберните посуду полотенцем. Оставьте посуду на 30 минут,Позже добавьте к каше соль-Тщательно перемешайте, Дайте постоять каше еще полчаса и помешайте еше раз.

Крестьянский сыр (самый вкусный в мире)
В большой кастрюле сварите 2 л молока,В блюде для теста смешайте 1 л кефира с 4-6 яйцами. Полученную смесь присоедините к молоку и оставьте на 30 минут. Возьмите обычный кофейный фильтр и уложите на дно средней части посуды « Сервофикс », влейте сырную массу шумовкой в посуду, добавьте соль, осторожно перемешайте и поместите в холодильник (можно сверху положить груз в виде наполненной водой и герметично закрытой крышкой посуды Тuрреrware). Дайте жидкости стечь до утра следующего дня.

Приготовление йогурта в домашних условиях
В посуде «Сервофикс» смешайте 200 мл йогурта, 200 мл молочного порошка, добавьте сахар и щепотку соли. Согрейте 2л молока до 50 градусов (молоко не должно быть слишком теплым). Влейте теплое молоко в посуду «Сервофикс» и смешайте с массой и о гурта Накройте крышкой и оберните полотенцем на 6-8 часов. Готовый йогурт желательно хранить в холодильнике. При желании можно добавить фрукты и ягоды.

Разморозка замороженных овощей:
Поместите овощи в среднюю часть посуды «Сервофикс» и в саму посуду влейте примерно 2 л кипятка, предварительно согрев посуду. Добавьте соль. Оставьте посуду закрытой примерно на 15 минут.

Приготовление свежих овощей:Пока варятся овощи, немного согрейте посуду «Сервофикс». Варите овощи в два раза меньше по времени, чем при обычной варке. Поместите овощи в среднюю часть посуды «Сервофикс» и залейте водой, в которой они варились. Накройте крышкой и оставьте овощи в тепле на 10-20 минут. (Время, конечно, зависит оттого, какие овощи варились),

Топленый шоколад
Измельчите шоколад и насыпьте в любую небольшую посуду Туперваре, Поместите ее в среднюю часть посуды «Сервофикс», Примерно 0,5 л кипятка залейте в колбу, поместите в нее среднюю часть и накройте крышкой. Оставьте посуду примерно на 10-15 минут до полного растопления шоколада.

Приготовление риса
Поварите рис в кастрюле примерно 5 минут, Сваренный рис вместе с водой влейте в предварительно согретую посуду «Сервофикс», из которой вынута средняя часть. Накройте крышкой и оберните посуду полотенцем. Рис будет готов примерно через 30 минут.

Приготовление макарон
В кастрюле вскипятите воду или бульон. В среднюю часть посуды «Сервофикс» насыпьте макароны и залейте их горячей жидкостью. Закройте крышкой и оберните посуду полотенцем. Макароны будут готовы примерно через 15 минут.

Проращивание фасоли
Фасоль на ночь поместите в посуду «Сервофикс», в которую налита тепловатая вода. Позже воду вылить, фасоль оставить в посуде и накрыть крышкой. Каждый день фасоль несколько раз сполоснуть, но в самой посуде вода уже больше не нужна. Примерно через 3 дня покажутся ростки (3-5 см), и их уже можно хранить в холодильнике Ростки можно добавлять в салаты, овощные блюда, положить на бутерброд или есть просто так.

Хлебный суп
Ржаной хлеб ½ буханки - поломать на кусочки и уложить в сито. 1 яблоко — очистить от кожуры и нарезать ножом ломтиками. Горсть изюма промыть. Все это уложить в сито и залить кипятком 1,250-1, 5л. Закрыть крышкой. Оставить ка ½ часа.
Сито с хлебом вытащить, перелить жидкость в другую посуду. Хлебную массу переложить в чашу от сито-сервирователя. Толкушкой растолочь, размешать. Жидкости оставить столько, какой суп мы хотим получить, густой или жидкий. Например, мы решили добавить половину отставленной жидкости. Половику вылить, а в другую половину добавить сахар по вкусу (100 гр.), корицу, ванилин. Размешать и оставить до t остывания. Подавать холодным со сметаной или взбитыми сливками.

Яйца в мешочек
Яйца залить крутым кипятком, чтобы вода их полностью покрывала. Крышку не открывать. Через 15 мин. яйла готовы.

Творог
1-2 л. молока кислого. Наливаем кислое молоко в кастрюлю и ставим на огонь, Нагреваем до момента появления сыворотки. Кладём на сито льняную ткань. Выливаем содержимое кастрюли на сито с тканью (марлей). Закрываем крышкой. Через 2-6 часа творог готов, Сыворотка сливается вниз под сито, её можно использовать в блины, оладьи и др. Либо заморозить и протирать лицо.

Ряженка
Свежее молоко до 2-ух литров. Молоко кипятим и выливаем в термос на 12 часов. Будет топлёное молоко розового цвета. Выливаем его в пароварку и добавляем 4 ложки йогурта или сметаны. Без сита! Оставляем на 4-6 часов.

Гречневая каша
Промытую (обжаренную) крупу в посуде «Сервофикс» залить крутым подсоленным кипятком (бульон). На 1 стакан крупы до 5 стаканов жидкости. Закрыть крышку, через 15 - 25 мин. Каша готова!

Квас из ревеня
2 л. воды, 300 гр. ревеня, 200 гр. сахара, цедра лимона, или апельсина, побеги смородины, 25 гр. дрожжей. Ревень, нарезать и залить кипятком. Через 20 минут добавить сахар. В остывший отоар до 35 0С. Добавить Укутать, чтобы квас выбродил. Перед подачей охладить. Подавать с булочками и печеньем.

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Пикантный домашний сыр.
Возьмите 500 г некрупчатого творога, 500 г густой сметаны, добавьте по вкусу молотые грецкие орехи, зелень, чесночную пудру, соль. Перемешайте все компоненты, и кладите полученную смесь во вставку. Сверху положите гнёт (например, миска из Большого Хит-парада Б 26).
Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 2 дня. Такой сыр подают к столу с крекерами (к пиву, вину) или с хлебом (к чаю и.т.д.)

Попробуйте приготовить напитки в Термо-сервирователе, и Вы будете приятно удивлены! Достаточно измельченные фрукты поместить во вставку, добавить сахар по вкусу и залить кипящей водой. Закрыть крышкой и дать настояться 1-3 часа. Для получения более насыщенного по вкусу напитка (или при повторной заливке), разомните фрукты во вставке толкушкой. Клюквенный морс или лимонный напиток, приготовленные в Термо-сервирователе, понравятся всем.

Чтобы сварить пшено, необходимо на дно вставки постелить марлю, чтобы пшено не просыпалось через отверстия. Заливать крупу нужно три раза по 10 минут. Солить в 3-й раз. Пшенная каша будет «крупинка к крупинке» и приятно удивит Вас, т.к. сварить эту кашу обычным способом дело весьма хлопотное.

Сообщения: 2412
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе

А я помимо готовки в сервофиксе использую его как термос - складываю блиники пока их жарю, они долго остаются тёплыми

нравятся яйца, сваренные в сервофиксе. компоты делаю разные - сама придумываю рецепты

_________________
Вадимочке 17 лет

TUPPERWARE- РАСПРОДАЖА. Распродажа мягкой мебели

Сообщения: 1784
Откуда: Рига, ДК ВЭФ-Тэйка

Алёна, ну так вот, давай всё что придумываеш, как ты это делаеш?
Вот те же яйца, как и сколько времени надо делать. Тот же кампот. Кроче в подробностях давай

Сообщения: 1796

Nata :

Алёна, ну так вот, давай всё что придумываеш, как ты это делаеш? Вот те же яйца, как и сколько времени надо делать. Тот же кампот. Кроче в подробностях давай

Присоединяюсь! Аленочка, расскажи в подробностях -
как варить яйца? сколько держать, в какую воду класть?
Про компот тоже "на пальцах".
В интернете то я понаходила всякие рецепты, но интересует что-то проверенное, что вы сами делали.

Сообщения: 2412
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе

так Аллина написала как варить В сервофиксе они получаются вкуснее, даже красивее, но если для салата, то желтки не такие крепкие, вообщем сначала горячей водой опаласкиваю сервофикс - грею, положила яйца, посолила, кипятком залила. чтоб яйца не торчали из под воды, 15-20 мин держать, не волнуйтесь - тут уж они не переварятся если всмятку вынуть пораньше.

компоты...что может быть легче насыпали всё, что есть и нравится на вкус, или сухофрукты или ягоды свежие и замороженные подходят, даже варенье, залили кипятком и чем дольше стоит тем вкуснее. посахарить по вкусу.

_________________
Вадимочке 17 лет

TUPPERWARE- РАСПРОДАЖА. Распродажа мягкой мебели

Сообщения: 1796

А тефтели типа паровых в сервофиксе можно делать?

Сообщения: 217
Откуда: Плявниеки

Можно готовить куриное филе.

Филе курицы моем, режем на кусочки, как для гуляша или на пластинки, толщиной не более 1 см. Кусочки кладем в сито ТЕРМОСЕРВИРОВАТЕЛЯ, сито вставляем в корпус.

Добавляем соль, мелко резаный укроп или сухую приправу. Все заливаем КРУТЫМ кипятком и закрываем крышкой ровно на 20 минут. В это время Вы можете отдохнуть!

Через 20 минут откройте крышку, поднимите сито с куриным филе. Разлейте прекрасный бульон по чашкам.

Мясо курицы, сваренное таким образом не сухое и не волокнистое, а сочное и воздушное! Это истинно диетическое мясо без лишних калорий и жиров понравится любому гурману.

Сообщения: 291
Откуда: Рига

а еще рецептов ?

Сообщения: 374

я для сервофикса ничего лучшего пока не придумала, как хранить там хлеб

Модератор
Сообщения: 2425
Откуда: Краста массив

я быструю кашу мелкой там делаю,если некогда варить- хлопья засыпаю в пиалку,заливаю кипятком и ставлю в него,закрываю крышкой. и блинчики складываю,больше пока тоже ничего не придумалось. гречка у меня была сырая- раза 3 пробовала, надоело выбрасывать

_________________

Сообщения: 291
Откуда: Рига

Ljasenjka :

я быструю кашу мелкой там делаю,если некогда варить- хлопья засыпаю в пиалку,заливаю кипятком и ставлю в него,закрываю крышкой. и блинчики складываю,больше пока тоже ничего не придумалось. гречка у меня была сырая- раза 3 пробовала, надоело выбрасывать

а у меня получалась, вот только макароны не получились.. передержала..

_________________
Артурка 5.2009 и Артемка 6.2012

Сообщения: 1786
Откуда: Рига, Плявниеки

Подниму темку.
Заинтересовала эта вещица. Много ли у неё поклонников. Получается ли в ней готовить?

Сообщения: 3804
Откуда: Лудза, Латаия

Зашла посмотреть про что речь. Оказывается у мамы такая коробочка есть.. не знала что у нее есть спец. название.



Мама ее у бабушки забрала- та купила не пользовалась. Мама иногда готовит в этой штуке гречку, но особо вроде тоже не использует.

_________________

Стаж ГВ 4 года 1 месяц и 15 дней

Сообщения: 2301
Откуда: RIGA

ещё вопрос про этот же предмет.
Из чего оно сделано? Где в он-лайн каталоге посмотреть? Какие размеры?
Поисковик не дал всю эту информацию..

_________________

Сообщения: 1786
Откуда: Рига, Плявниеки

antiliza, в каталоге на 18 стр. http://tupperware.ipapercms.dk/Tupperware/Nordics/LV/2014/Magazine/SpringSummer/SpringSummer/ Диаметр 23 см.
У этой фирмы вся пластмасса эко, т.е. не содержит вредных веществ. (Консультанты там какие-то особые названия произносят, я не запомнила, но смысл ясен).

Сообщения: 2301
Откуда: RIGA

спасибо!

_________________

Сообщения: 382
Откуда: Рига, Плявниеки

Я поклонница Использую постоянно: кус-кус, гречка, макароны, рис, тесто на хлеб там быстро подходит, очень удобно использовать для приготовления овощных котлет, вобщем незаменимая вещь

_________________

Сообщения: 1786
Откуда: Рига, Плявниеки

katjonok :

очень удобно использовать для приготовления овощных котлет,

Ого, прям котлеты можно готовить там? Представляю слабо. И сколько их там держать примерно?

Сообщения: 2412
Откуда: Задвинье, Центр, Марупе

можно тут почитать про него

http://www.tupperware.ru/products/collection/miks/vse-izdeliya5/termoservirovatel-3-l

сейчас сервофикс другой по дизайну, но функции те же




сейчас в сезон пикников очень удобно - шашлык, овощи гриль туда складывать, дольше тёплыми остаются и под крышкой защищены от насекомых.

мне нравится в нём гречка и кус-кус, компоты и яйца
часто как термос и холодильник использую

_________________
Вадимочке 17 лет

TUPPERWARE- РАСПРОДАЖА. Распродажа мягкой мебели

Сообщения: 382
Откуда: Рига, Плявниеки

Я не совсем точно выразилась. Есть такие рецепты, когда нужно пропустить овощи через мясорубку, а потом отжать лишнюю жидкость. С этой посудой очень удобно - ставлю под мясорубку, овощи туда падают, под собственной тяжестью жидкость через сито уходит, потом только добавить остальный ингридиенты и ... все готово! Можно, например, жарить котлеты. Или я делаю овощной паштет с грибами, так тоже лишняя жидкость сама уходит, добавить заправку и все. А если котлеты или блинчики, лаваш, например, так тоже во время приготовления туда складываешь, к моменту подачи на стол все теплое Как говорит моя подруга: "Мисочка со стола не слезает!" А ее муж: "Хоть бы изредка ее мыла!" Действительно, все время задействована, уже есть мысль купить еще одну.

_________________

Сообщения: 382
Откуда: Рига, Плявниеки

Решила заняться проращиванием бобовых и зерновых. Вот и задумалась - а можно ли для этого использовать сервофикс? Может у кого-то есть опыт в этом деле?

_________________